Ölkorv whisky, nitritfri 100g EKO
Den här lufttorkade och kallrökta ölkorven är en liten men smakrik hyllning till Gotland. Gjord på KRAV-märkt fläskkött från Havor gård – där grisarna får gå ute, böka fritt och äta gårdens eget foder – och smaksatt med Gotland Whisky och tre sorters peppar.
Korven är kryddig och aromatisk med en lätt rökighet, djup umami och fin hetta från svartpeppar, vitpeppar och malabarpeppar. Perfekt att avnjuta till ett glas öl, whisky eller varför inte som charkbrädans smakrika höjdpunkt.
Förpackning: 3-pack, ca 100 g
KRAV-märkt fläskkött från Havor gård
Innehåller kornmalt (från whiskyn)
Förvaring: Levereras kyld i vakuumförpackning. Förvaras kallt.
Från Gotlands Korvfabrik – prisbelönt mathantverk med hjärta och historia.
Prisbelönt korvhantverk från Gotland
Gotlands Korvfabrik
Bakom Gotlands Korvfabrik står Petter Bendelin, uppvuxen i Lau på sydöstra Gotland. Kärleken till charkuterier väcktes tidigt i barndomen, när han gjorde sylta och blodpudding tillsammans med sin farmor. Idag är han en prisad charkuterist utbildad vid Eldrimner – nationellt centrum för mathantverk – med målet att skapa unika korvprodukter med lokal förankring, både för hemmakockar och restauranger.
Petter har flera gånger prisats för sitt hantverk – bland annat som Årets Korvprofil av Korvakademien och flerfaldigt medaljerad i SM och Nordiska mästerskapen i mathantverk. Sortimentet rymmer både klassiska köttkorvar och smakrika växtbaserade alternativ, alla med samma grundfilosofi: hög kvalitet, hantverk och smak i första rummet.
Köttkorvarna tillverkas med ekologiskt griskött från Havor gård, en KRAV-certifierad familjegård i Havdhem på södra Gotland. Grisarna får gå ute på somrarna, har gott om plats inomhus, och äter ett foder som i stor utsträckning produceras på gården. Resultatet är ett kött som inte bara smakar gott, utan känns rätt i hela kroppen.
Med Gotlands Korvfabrik får du charkuterier med historia, hantverk och hjärta i varje tugga.
Plats: Roma, Gotland
