Ölkorv chili, nitritfri 100g EKO
En djärv och kryddig salami med smaker inspirerade av det asiatiska köket – från Gotlands Korvfabrik. Gjord på KRAV-märkt fläskkött från Havor gård på södra Gotland, där grisarna lever ute på somrarna, har gott om plats och äter gårdens egenproducerade foder.
Den här lufttorkade salamin bjuder på en smakresa: friterad vitlök, flera sorters chili, ingefära, fänkålsfrö, stjärnanis och en touch av kanel och muskovadosocker. Det blir både kryddigt, aromatiskt och lätt sötat – en perfekt smakkombination för dig som gillar salami med personlighet.
Förpackning: Ca 120 g hel bit
Skinn: Naturtarm av lamm
KRAV-märkt fläskkött från Havor gård
Förvaring: Levereras kyld i vakuumförpackning. Förvaras kallt.
Från Gotlands Korvfabrik – prisbelönt mathantverk med hjärta och historia.
Prisbelönt korvhantverk från Gotland
Gotlands Korvfabrik
Bakom Gotlands Korvfabrik står Petter Bendelin, uppvuxen i Lau på sydöstra Gotland. Kärleken till charkuterier väcktes tidigt i barndomen, när han gjorde sylta och blodpudding tillsammans med sin farmor. Idag är han en prisad charkuterist utbildad vid Eldrimner – nationellt centrum för mathantverk – med målet att skapa unika korvprodukter med lokal förankring, både för hemmakockar och restauranger.
Petter har flera gånger prisats för sitt hantverk – bland annat som Årets Korvprofil av Korvakademien och flerfaldigt medaljerad i SM och Nordiska mästerskapen i mathantverk. Sortimentet rymmer både klassiska köttkorvar och smakrika växtbaserade alternativ, alla med samma grundfilosofi: hög kvalitet, hantverk och smak i första rummet.
Köttkorvarna tillverkas med ekologiskt griskött från Havor gård, en KRAV-certifierad familjegård i Havdhem på södra Gotland. Grisarna får gå ute på somrarna, har gott om plats inomhus, och äter ett foder som i stor utsträckning produceras på gården. Resultatet är ett kött som inte bara smakar gott, utan känns rätt i hela kroppen.
Med Gotlands Korvfabrik får du charkuterier med historia, hantverk och hjärta i varje tugga.
Plats: Roma, Gotland
