Limonsiccia, nitritfri färskkorv 260g EKO
Limonsiccia är en frisk färskkorv i italiensk anda – gjord på KRAV-märkt fläskkött från Havor gård på södra Gotland. Här har grisarna gott om utrymme, går ute på somrarna och äter foder som till stor del odlas på gården. Resultatet är ett kött med både djup smak och gott samvete.
Det här är en färskkorv – vilket innebär att den är extra smakrik och saftig, men också ska genomstekas till rätt temperatur.
Korven är dessutom helt fri från nitrit, konserveringsmedel och E-ämnen – bara rena råvaror och kryddor, precis som det ska vara. Det gör den extra smakrik och naturlig. Smaksättningen är lika genomtänkt som ursprunget: äppelmust, salt citron, confiterad vitlök, salvia och torkat äpple ger korven en rund och fräsch karaktär med en lätt örtig finish. En korv som är lika god på grillen som i stekpannan.
Tillagning: Stek eller grilla på låg till medelvärme eller tillaga i ugn, 180°C. Korven ska genomstekas till 72°C.
Kötthalt: 87,5%
Förpackning: 3-pack, ca 260 g
Fjälster: Naturfjälster från gris
KRAV-märkt
Utan nitrit, konserveringsmedel eller E-ämnen
Leverans: Korvarna fryses ner direkt efter paketering för att bibehålla högsta kvalité, och levereras fryst i vacuumförpackning. Hemleverans sker med kyl/frysbil, vilket garanterar en intakt kylkedja.
Från Gotlands Korvfabrik – prisbelönt mathantverk med hjärta och historia.
Prisbelönt korvhantverk från Gotland
Gotlands Korvfabrik
Bakom Gotlands Korvfabrik står Petter Bendelin, uppvuxen i Lau på sydöstra Gotland. Kärleken till charkuterier väcktes tidigt i barndomen, när han gjorde sylta och blodpudding tillsammans med sin farmor. Idag är han en prisad charkuterist utbildad vid Eldrimner – nationellt centrum för mathantverk – med målet att skapa unika korvprodukter med lokal förankring, både för hemmakockar och restauranger.
Petter har flera gånger prisats för sitt hantverk – bland annat som Årets Korvprofil av Korvakademien och flerfaldigt medaljerad i SM och Nordiska mästerskapen i mathantverk. Sortimentet rymmer både klassiska köttkorvar och smakrika växtbaserade alternativ, alla med samma grundfilosofi: hög kvalitet, hantverk och smak i första rummet.
Köttkorvarna tillverkas med ekologiskt griskött från Havor gård, en KRAV-certifierad familjegård i Havdhem på södra Gotland. Grisarna får gå ute på somrarna, har gott om plats inomhus, och äter ett foder som i stor utsträckning produceras på gården. Resultatet är ett kött som inte bara smakar gott, utan känns rätt i hela kroppen.
Med Gotlands Korvfabrik får du charkuterier med historia, hantverk och hjärta i varje tugga.
Plats: Roma, Gotland
