Fänkål & purjo, nitritfri färskkorv på lamm 300g EKO
En elegant och smakrik färskkorv gjord på biodynamiskt och KRAV-märkt lammkött från Tibblesgården i Lärbro på Gotland. Här går gutefåren fritt i ängar och skog, och äter gräs, hö, örter och saltsten – helt utan kraftfoder. Köttet får därför en naturlig smakrikedom som lyfts fram i denna välbalanserade korv.
Korven är smaksatt med purjolök, fänkål, persilja, salvia, vitlök och ett stänk rött vin, vilket ger den både friskhet, örtighet och djup. En fin korv till vardag och helg – lika god att steka som att grilla.
Det här är en färskkorv – vilket innebär att den är extra smakrik och saftig, men också ska genomstekas till rätt temperatur.
Korven är helt fri från nitrit, konserveringsmedel och E-ämnen – bara rena råvaror och kryddor, precis som det ska vara.
Kötthalt: 82,3%
Tillagning: Stek eller grilla på låg till medelvärme tills korven är genomstekt (72°C).
Förpackning: 5-pack, ca 300 g
Fjälster: Naturfjälster från lamm
KRAV-märkt fårkött från Tibblesgården
Utan nitrit, konserveringsmedel eller E-ämnen
Leverans: Korvarna fryses ner direkt efter paketering och levereras frysta i vakuumförpackning via kyl/frysbil – för högsta kvalitet och trygg kylkedja.
Från Tibblesgården – regenerativt och biodynamiskt mathantverk från norra Gotland.
Biodynamiskt lamm från Gotlands jord
Tibblesgården
På norra Gotland, strax utanför Lärbro, driver Saskia, Per och Matt Tibblesgården – en småskalig, regenerativ gård med KRAV- och Demetercertifiering. Här är det naturen som sätter rytmen, och både grönsaker och gutefår sköts med varsam hand och stor respekt för kretsloppen.
Gutefåren spelar en nyckelroll i gårdens ekosystem – deras bete bygger friska jordar, stärker mångfalden och ger kött av högsta kvalitet. Djuren får leva sitt liv som de är tänkta att göra: ute på bete, med tillgång till hö, örter och skogsskugga under varma dagar. De får inget kraftfoder eller ensilage – bara det som naturen själv erbjuder, kompletterat med saltsten.
Tibblesgården är ett levande exempel på hur djur, jord och människa kan samverka för att skapa både mat och framtid – helt utan genvägar.
Plats: Lärbro, Gotland
