Lövbiff gräsbetad & klimatcertifierad 550g

312 kr

Klimatcertifierad lövbiff på innanlår som kommer från gräsbetande pensionerade mjölkkor som flyttat in till Haghultskossornas Kopensionat.

När mjölkkor inte längre ger tillräckligt med mjölk så skickas de vanligtvis på slakt, det tycker vi är ett rejält resursslöseri. När de inte längre producerar tillräckligt med mjölk flyttar de istället till Haghultskossornas kopensionatet. Här bjuds korna på härliga betesmarker i både ängar och skogar, fluffig halm, avslappnande massage och fri tillgång till gårdens egenodlade gräs. Kossorna växer i egen takt utan onaturliga tillskott och kraftfoder.

Köttet från äldre, gräsätande djur hinner bli marmorerat, smakrikt och nyttigt (extra rikt på Omega-3, vitaminer och mineraler). Fettet blir gulare och köttet får en djupare färg och karaktär, det blir också mindre blankt, framför allt får det ju en helt annan smak.

Lövbiffen är hängmörad i tre veckor för att få fram de fantastiska smakerna man bara får fram vid längre hängmörning. Detta tillsammans med att det är gamla djur som endast äter gräs bidrar till den smakrika köttet.

Köttet fryses direkt efter styckning för att behålla både kvalité och smak. Hemleverans sker med kyl/frysbil, vilket garanterar en intakt kylkedja.

Lövbiff gräsbetad & klimatcertifierad 550g

312 kr

Hagshultskossorna

Gräsbetade kvalitetsprodukter från pensionerade mjölkkor

Hagshultskossorna är ett pensionat ditt mjölkkor kommer när de inte längre producerar tillräckligt med mjölk. Här har korna det bra och äter endast gräs, helt utan onaturliga tillskott eller kraftfoder. Det gör att djuren växer långsammare och fettet blir gulare och extra rikt på Omega-3, vitaminer och mineraler.

Genom att ta tillvara pensionerade mjölkkor, främja god djuromsorg och öppna landskap med biologiskt mångfald skapar Hagshultskossorna hållbara och etiska produkter – för dig som verkligen bryr dig om vad du äter.

Plats: Skillingaryd