De första veckorna i oktober börjar årets olivskörd på Sicilien, där tillsammans med släkt och lokala bönder handplockar grundarna av Ricci, Mia och Johan, den första skörden av ekologiskt odlade Biancolilla-oliven. Det gemensamma intresset för matlagning, odling, det genuina och småskaliga är passioner som driver företaget framåt och Mias påbrå från Italien har fört dem till Sicilien.

Oliverna som används för olivoljan är ekologiska och plockas i den lilla bergsbyn Lucca Sicula på öns sydkust. Skörden kallpressas samma dag de plockas vilket också bidrar till den höga kvaliteten och smaken.