Rå försommarhonung 500g
Försommarhonung är en ljuvligt len och blommig honung som skördas innan rapsen börjar blomma eller från bigårdar som ligger långt från rapsfält. Den innehåller främst nektar från maskros, äpple och andra tidigt blommande växter, vilket ger den en mild, söt och fruktig smak.
Denna honung har en ljusgul färg och består till stor del av fruktsocker (glukos), vilket påverkar dess konsistens och ger den en naturlig sötma. För att uppnå den lena och krämiga strukturen rörs honungen omsorgsfullt, en process som kallas ympning.
Som all honung från Strömbergs Bisysslor kallslungas försommarhonungen och hålls vid en temperatur under 37 grader för att bevara dess naturliga smaker och näringsämnen. På varje burk finns en QR-kod som du kan scanna för att se vilken bigård honungen kommer ifrån samt när och var den har slungats.
En frisk och söt honung med ljuvliga blommiga toner, perfekt för den som uppskattar en mild och smakrik honung att njuta av till frukosten, i teet eller i bakning.
Äkta honung från Smålands skogar
Strömbergs Bisysslor
I hjärtat av Östra Småland, i Hultsfreds kommun, arbetar Niklas på Strömbergs Bisysslor med att skapa honung som är lika unik som den natur den kommer ifrån. Här, i det vackra mosaiklandskapet av åkrar, betesmarker och djupa granskogar, trivs bina och får tillgång till en rik och varierad flora. Genom att hämta nektar från ljunghedar, vildblommor och blommande träd skapas en honung med djupa och komplexa smaker.
På Strömbergs Bisysslor används Buckfastbin, en lugn och effektiv bidrottning som startar säsongen tidigt på våren och samlar rikligt med honung. För att bevara honungens unika karaktär skattas den bigård för bigård, vilket ger en naturlig mångfald i smak och doft. Efter skattning slungas honungen samma dag, vilket garanterar en skonsam hantering och bibehållna naturliga egenskaper.
Under hela processen hålls temperaturen nära 30 grader, vilket är snäppet under bikupans naturliga temperatur på 35 grader. Detta gör att honungen behåller sina nyttigheter, såsom enzymer och mjölksyrebakterier, som annars kan gå förlorade vid höga temperaturer. Om du någonsin ser små svarta fläckar i honungen så är det troligen spår av propolis eller pollen, naturliga ingredienser som bidrar till honungens hälsoeffekter.
Strömbergs Bisysslor handlar om mer än bara honung – det är ett hållbart hantverk där binas och naturens villkor får styra. Resultatet? En lokalproducerad och smakrik honung, perfekt för den som uppskattar äkta råvaror och naturens eget söta guld.
Plats: Hultsfred
